La signora Crostata....con ricotta e pere!


Questo fine settimana è iniziato decisamente bene e abbastanza insolito. Non sono mai andata in un centro benessere, oggi era la prima volta. Sono uscita da lì con un viso così rilassato e che se mi avessero portato in moto, in macchina o in jeep a casa poco sarebbe cambiato.
Ho capito di dover incrementare queste mattine dedicate alla cura del corpo, perchè oltre al corpo è la mente ad essere curata.
Qui si inserisce la mia Signora crostata, dopo una mattinata così come potevo deliziarmi ancora? Ovvio...con un dolce, Non ho pensato due volte a fare una crostata ma mi scocciava riempirla di crema o marmellata o ancora nutella. Così sono scesa correndo correndo al supermercato mentre l'impasto riposava e ho comprato mezzo kg di pere e 150 gr di ricotta fresca....



ingredienti:
Dopo aver preparato la frolla con questa ricetta. Ho tagliato a quadretti le pere. Ho scaldato un pò di burro su una padella con un pò di zucchero, ho versato le pere e ho aggiunto la cannella. Ho fatto caramellare 5 minuti e ho lasciato le pere a marinare.
Ho setacciato la ricotta due volte ho aggiunto dello zucchero a velo consentito e ho inserito le pere scolate.

Versate il composto sul fondo della crostata e cuocete per 30 min a 180°
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